2024年10月国家不建议使用微波炉会致癌（用微波炉加热对身体健康有害，甚至会致癌，这种说法正确吗）

　　⑴国家不建议使用微波炉会致癌（用微波炉加热对身体健康有害，甚至会致癌，这种说法正确吗

　　⑵用微波炉加热对身体健康有害，甚至会致癌，这种说法正确吗

　　⑶微波炉在生活中给很多人都带来了便利，用微波炉给食物加热，对于身体健康不会造成影响，也不会致癌。微波炉的工作原理是比较简单的，最好是购买正规品牌的微波炉，这样在使用的过程中也会更加的安全一些。之所以会产生致癌物，这跟温度有很大的关系当微波炉当中的温度超过了度，碳水化合物和氨基酸就会产生反应，从而形成了致癌物，很多油炸食物和烧焦的食物都会有致癌物，在给食物加热的过程中，最好不要用高温。微波炉开启之后应该保持一米的距离，这样也能够避免身体被辐射，如果器具上有金属的话，不要直接放到微波炉当中，因为金属在加热的过程中会产生火花，对于微波炉会造成损伤。

　　⑷塑料材质的容器也是不可以放进微波炉当中的，会很容易出现变形和熔化的情况，点塑料在加热之后会释放出有害物质，食物就会被污染，从而影响到身体的健康。有很多食物都是不能够直接放进微波炉当中的，可能会出现爆炸的情况，在使用微波炉之前一定要了解清楚这些注意事项。

　　⑸大部分的食物当中都会有水分，这些食物在微波炉当中加热就会发生一些变化，食物当中的水分，温度升高了之后，食物本身的温度也就会升高，食物才会受热均匀。大部分的电器在使用的过程中都是会有辐射的，这些辐射对于身体的影响并不是特别的严重。

　　⑹用微波炉去加热食物也不会出现致癌的情况，但是对于身体比较虚弱的人群来说，最好不要经常吃加热食品，新鲜的食物会更合适一些。用微波炉加热食物是非常合适的一种选择，因为加热的时间比较短，能够避免食物当中的营养流失。

　　⑺使用微波炉是不是容易致癌

　　⑻使用微波炉不致癌。这是没有科学依据的。微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。辐射广泛存在于自然界中，不必如此紧张。微波炉在生产时已采取屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到人可以完全放心的辐射剂量，只要把微波炉门关上加热，保持一定距离就可以安全使用了。但有个前提，即使用符合国家标准的合格微波炉。食物随着温度升高到一定程度也会有分子破裂，因此任何烹饪方法都或多或少会导致某些营养素的损失，微波烹饪也不例外。从某种程度上说，与煎、炸、烤等传统烹饪方法相比，微波加热因时间较短，某些营养素的损失更少。但是这种烹饪方式也有缺点。由于这种加热厨具的特性，加热温度不好把控，导致微波炉热菜容易热不透，味道也相对差一点儿，同时油太多的食物也不适合用微波炉加热。因此，建议用蒸、煮这种中国传统的烹饪方法来加热食物，不仅更容易安全方便地把食物热透，而且能够更好地保留食物的营养成分。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，金属能反射微波，从而将微波“关”在炉腔内，阻断了微波的泄漏。为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被逆向的反射波抵销，这样微波基本不会泄漏。即使泄漏到外部的微波也是微乎其微的。只要是合格的微波炉产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波。微波炉烧水确实危险：面对微波炉烧水“暴沸”伤人，传统方法烧水的时候，水会流动，到了沸点就“开”了。而微波加热水，水不流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还“不开”。但此时水温已经非常高了，只要有一点扰动，就会猛烈沸腾。越干净的容器，越干净的水，越易发生这样的情况。其他的液体，比如牛奶、汤等，因其中有别的成分不容易过热，但长时间加热也会“暴沸”而冲出容器。微波的特点在于遇到金属会产生反射，金属吸收不了，但可以透过含水的食物，能量会被水吸收。微波炉就是利用微波的这些特性制成的。微波炉的关键部分是磁控管，是“微波炉的心脏”。微波本身不产生热量，当微波穿透食物，引起食物中的水分子不断高频率振荡，水分子剧烈的运动产生热能，食物也就被加热了，微波炉就是这样工作的。因此，要避免微波炉烧水“暴沸”的危险，最好不要用微波炉烧开水，如条件受限只有微波炉可以利用时，可在水烧好后，在微波炉里静置一会，温度降低后再取出。或者事先在容器里放一把非金属的勺子或筷子，充当晶核，这样就可以避免液体“暴沸”而被烫伤。

　　⑼微波炉辐射很强会致癌，外国早已淘汰

　　⑽“微波炉辐射很强，会致癌的，国外都不用微波炉。”最近网上流传这这样的谣言，在微博微信中也有“远离微波炉”这样的文章疯狂转发，使用微波炉真的会致癌么？

　　⑾最近在微博、微信上疯狂转发的“远离微波炉”的文章里的说法听起来好像有道理，但是实际上是很缺乏科学依据的说法。持这种微博致癌的说法的人，他并不能提出到底是哪种物质造成了危害，所以有一点莫须有的意思。

　　⑿网上说微波炉致癌的文章中虽多次提到致癌物，但是通篇没有明确说出这种致癌物的名字，只有在文章开头出现了一个很长串的英文单词。

　　⒀文中称，这是肉类通过微波炉加热后产生的致癌物质，那么这串英文单词代表的究竟是什么物质呢？为了调查真相，我们也进行了权威的搜索，

　　⒁我们的专家在美国国家图书馆已经谷歌学术搜素都搜索了这个单词，但是却没有在任何一篇文献提到过这个单词，专家害怕有遗漏，尝试搭配不同组合，再进行搜索也没有出现，结论是这个单根本是子虚乌有编造出来的。

　　⒂微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。

　　⒃那么微波本事是否对人的身体产生危害呢？

　　⒄跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实，这里所说的“辐射”，只是指微波的能量可以发射出去，跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。

　　⒅如果人在灯光下是安全的，那么在微波下也是安全的。

　　⒆可见这篇说使用微波炉致癌的文章漏洞百出，根本没有可信度，这个谣言是假的！

　　⒇微波炉为什么能加热食物

　　⒈让我们从水说起。水分子是由一个氧原子两个氢原子构成的，氧原子对电子的吸引力很强，所以水分子中的电子比较集中在氧原子那一头，相应的氢原子那头就少一些。整体来看，水分子就有一头带着正电，另一头带着负电。在化学上，这样的分子就被叫做“极性分子”。

　　⒉在通常的水里，水分子是杂乱无章地排列的，正电负电冲哪个方向的都有。当水处在电场中的时候，正电的那头就会转向电场的负极，而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸，同性相斥”。

　　⒊如果是一个静止的电场，水分子们排好队也就安静下来了。如果电场在不停地转，那么水分子就会跟着转，试图和电场保持一顺儿的队型。如果电场转得很快，那么水分子们也就转得很快——类似摩擦生热，水的温度就升高了。

　　⒋电磁波就相当于这样一种旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，水分子们以这样的速度跟着转，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止，旋转电场消失了，水分子们也就安静下来，它们的世界也就回复清净了。在这个过程中，水分子本身并没有被微波改变。

　　⒌不仅是水，其它极性分子也都可以被微波加热。通常的食物中都含有水和其它极性分子，所以在微波作用下可以被迅速加热。而非极性的分子，比如空气，以及某些容器，就不会被加热。我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”热的。

　　⒍本内容由《奇妙“路”制》专业论证。更多精彩内容请关注百度知道《真相问答机》。

　　⒎现在微波炉得到了广泛的普及。然而在你使用微波炉的时候，你是否知道微波炉加热原理??长期使用微波炉的话又有什么危害呢?下面跟随小编一起来了解吧!

　　⒏当我们在使用微波炉的时候是不是感觉微波炉加热很快，然而微波炉加热原理你又去了解过嘛?经小编调查，微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达?cm?深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就这样煮熟或者加热了。这就是微波炉加热的原理。

　　⒐虽然有所谓的专家曾经报道过这样的消息：长期食用微波食物容易导致癌症，荷尔蒙因素的失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力的异常，情绪低落，永久性的脑损伤，甚至可能还会有心脏病。但是在我们的日常生活当中，如今手机、电脑以及电视等许多等电子产品都会产生与微波炉一样的无线电波，就是我们通常所说的辐射，这些电子产品带给我们的危害与微波炉的危害横向比较的话，由于微波炉的使用频率远远低于手机和电脑，它对人体所产生的危害其实比常年使用手机和电脑要小的多。

　　⒑如果非要探究微波炉的危害，我们不能够说对我们人体没有危害，最起码的作为孕妇是要避免使用和靠近微波炉的。但是正常情况下，每一台微波炉都是必须要经过国家检测机构进行安全检测，合格以后才能在市场上销售，我国的微波炉企业对微波炉的出厂要求也是比较严格的，在生产线上就可以直接测量出微波泄漏的情况，如有异常情况出现，就可以及时返工或返修。因此出现在市场上的大部分微波炉的微波泄漏量都控制在W/㎡以内，而我国对微波炉的检测是以微波泄漏不超过W/㎡为标准，所以一般人使用微波炉是安全且健康的。

　　⒒其实，任何电子设备伙子电器设备都会有辐射，会给人体健康带来伤害的。

　　⒓小编在这里提醒大家，关于很多微波炉的危害会致癌或者危及生命的说法是根本没有科学依据的哦!

　　⒔不会的，这仅仅是一种谣传，不可信的。微波炉仅仅起到加热效果，而且微波炉是密封的，微波的泄露极小，而且微波还可以用于医疗、热疗、理疗、杀死癌细胞。见附图的医疗应用别把“医治”听成了“致病”

　　⒕微波炉加热食物会致癌吗

　　⒖微波炉热饭菜不会致癌。

　　⒗微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。

　　⒘不论何种加热方式，如果食物加热温度过高，都有可能产生致癌物。微波炉如用于加热，一般不需要达到度以上；对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在度，不会出现产生致癌物的情况。

　　⒙根据相关研究，微波炉与传统加热方式，尤其是烧、烤、炸等方式相比，还可以有效降低上述致癌物的产生。

　　⒚微波炉加热食物容易致癌吗

　　⒛微波炉加热食物容易致癌吗

　　微波炉加热食物容易致癌吗，现在人们日常生活中，微波炉被人们广泛使用，那下面我分享一篇关于微波炉加热食物容易致癌吗的相关信息，大家一起来看看希望对你有帮助。

　　微波炉加热食物容易致癌吗

　　微波炉加热食物会产生致癌物质？

　　研究表明，在℃以上的烹调温度下，蛋白质类易产生杂环胺类致癌物，脂肪类会产生多环芳烃类致癌物。如果到了℃，就会产生更多的有害物质。因此，控制烹调中产生致癌物的关键就是降低烹调温度。微波烹调时由于主要以水分子作为导热介质，在含有大量水分的情况下，加热温度不会超过℃，更不会达到℃以上。刚刚说了，低于℃时是不会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物的。所以，只要不是过度加热，中心温度恰当，反而可能减少致癌物产生的机会。

　　唯一的例外，就是蒸大米饭时产生丙烯酰胺的数量。有研究发现，使用微波炉蒸大米饭，其丙烯酰胺产生量是普通饭锅的数倍。尽管这个数量仍然远低于煎炸食品中的量，但也引起了研究者的注意。推测其原因可能是因为大米淀粉粒受热糊化时，由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的限制，其热量不能及时传出，从而使局部温度升高，出现“过热”现象。这么看来，用微波炉加热冷饭、冷粥是可以的，想要蒸熟米饭还是换种方式吧。

　　微波烹饪破坏食物营养？

　　大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物。无论采用什么方式，在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失。科学研究证明，由于微波炉提供的热源加热快、效率高，在加热到同样温度的情况下，使用的时间会短于煮熟食物。所以，微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法。

　　然而，这并不是说微波烹调十全十美。它不太适合用于水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不饱和脂肪酸的食物。但是，微波加热并不是破坏Omega-脂肪酸最严重的烹调方法，油炸和油煎方法损失更大。

　　微波炉加热食物受热不均，食用之后易生病？

　　在加热和解冻食物的时候，由于食物形状不规则，容易出现加热不均匀的情况。但这并不能怪罪微波炉。因为就算把一只整鸡放在普通煮锅或蒸锅里，也不可能在短时间内达到加热均匀。我们都知道，用普通锅加热食物时，应当把食物切成小块才能受热均匀；而用微波炉加热的时候，需要把食物铺成一个扁平的平面，这样是最有利于均匀加热的。

　　有了这些科学解读，相信传言会不攻自破。为安全起见，在使用电器前一定要认真阅读说明书，避免由于使用不当造成危险。另外，还请你把正确的知识告诉自己的父母、朋友，通过科学的见解来解释生活中遇到的难题

　　微波炉加热食物容易致癌吗

　　长期使用微波炉会致癌吗？

　　科技的进步为我们的生活提供了诸多便利，微波炉就是其中之一，但关于微波炉有害的言论却总是不绝于耳，在诸多老百姓的朋友圈内被多次传播，这类文章喜欢引用欧洲、日本、美国等国的所谓相关研究及案例等，指出微波炉危害健康、加热致癌的多种可能性，引起了不必要的恐慌。

　　首先，微波加热的主要介质是水，原理是对食物中的水产生分子振荡，从而产生热。这个过程不会改变分子的化学链，也不会让元素衰变成具有放射性的同位素。因此，从原理上而言，微波加热不会产生致癌物。当然，如果在微波加热时，不慎把食物烧糊、烧焦，那确实可能产生致癌物质。不过这是由于热度过热所导致的，与加热方式无关。实际上，无论您采用任何加热方式，包括养生文章推荐的任何一种烹饪食物的方式，只要是把食物烧糊、烧焦，都会产生上述后果。

　　此外，不少文章喜欢提及微波炉的微波辐射会危害人体健康，导致癌症，提示使用微波炉时要保持一定距离，这也是无稽之谈。在使用过程中，微波炉的确会产生辐射，但微波炉产生的辐射属于非电离辐射，是电磁波的一种，介于无线电波与红外线之间，对人体无害。更重要的是，微波炉从结构上就带有金属的保护壳，所以其中的电磁场在封闭环境下对外界的影响很小。另外还要特别指出，美国食品和药物管理局对微波炉的安全标准是距离微波炉表面英寸（约为厘米处，每平方厘米的功率不超过毫瓦，而我国的标准比美国的标准更严格，每平方厘米的功率不超过毫瓦，所以只要确定是合格产品，确保处于正常使用状态，完全不用担心使用距离和所谓辐射泄漏致癌的问题。但是，如果家中的微波炉过于老旧，尤其当微波炉门出现损坏时，则建议及时更换。

　　总而言之，正常的.微波烹饪时间短，且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端，油烟少，所以产生的致癌物反而更少。而且，在烹饪方法中，微波炉加热对食品营养成分的保护较好，能最大限度地保留食品中的营养元素以及食物原有的色香味。

　　微波炉加热食物容易致癌吗

　　“食物致癌”多半经不起推敲

　　近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致癌食物”，实际上并没有统计学上的意义，太过夸张的词语可能让大家更为焦虑。

　　提到食物致癌的传言，广西营养学会副理事长马力平教授深有感触，“几乎每隔一段时间就有亲朋好友打电话来问我，吃了某种食物是否会致癌，让我这个天天和食物打交道的人感觉很无奈。”马力平说，我们可以简单地将食物分为动物性食物、植物性食物和加工食品三种，对于常吃的新鲜的单纯动物性食物和植物性食物来说，人类都吃了几千年了，几乎不存在致癌的可能性。

　　那致癌食物的传言又是从哪里来的呢？马力平表示，现在关于致癌食物的传言和误区主要分为以下几种：

　　将毒性和致癌性混淆。某些食物如果保存不当可能会腐败和变质，这种情况下，食物本身往往会产生部分毒性。比如土豆放时间长发芽后会有龙葵素，甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，具有强毒。这些毒素如果被吃下去很可能导致人身体不适，但绝不可能马上就引起癌症。因此偶尔一次误吃了，也不必过分担心。

　　没有认识到剂量决定毒性。有些食物在某些特定情况下确实会产生毒素，而加工类食品中的一些非法添加剂也存在致癌争议，但毒素的积累需要到一定剂量才会对人体产生作用。比如之前美国一个消费者权益组织宣称的可乐能致癌，不错，可乐中含有的—甲基咪唑确实是一种致癌物，但其在可乐中的含量很小，只有当一个人每天喝罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。之前所传的番茄中含尼古丁会致癌也是同样的道理。

　　有科学性错误。类似传言有“微波炉食物会致癌”、“喝豆浆导致乳癌”等。马力平表示，微波炉只是加热食物中的水分子，食物本身并没有发生化学变化，不可能产生致癌物。而“豆浆中含雌激素引发女性乳腺癌”的传言更是风靡国内外，豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。并且，近期的一项研究证实，即使是乳癌患者，也可以放心喝豆浆。

　　完全是空穴来风。还有一些传言完全是没有科学依据的，比如“韭菜和牛奶、牛肉相克，不能一起吃”，市面上甚至还出现了关于食物相克的书籍。马力平表示，有些食物搭配确实可能影响营养的吸收，但不太可能致癌。

　　马力平表示，对于“食物致癌”的传言，老百姓应该有自己的判断力，千万不可以听风就是雨，听说某种食物会致癌，马上就再也不碰了。遇到“食物致癌”的传言时，大家可以先问自己这样几个问题。比如“这种食物的有毒物质含量有多高”、“这种食物我是每顿都会吃吗？吃的量非常大吗？”在查阅相关资料的同时可以向专业人士求助。此外，在日常生活中，绿叶菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物，可以多选。

　　“食物致癌”多是传言，但食品中也存在一些不安全的因素。马力平表示，有三类食物要远离：首先是腐败变质的食物。不管是动物性或植物性的食物，只要腐败变质就千万不能再吃了，因为其产生的毒素除了可能引起腹痛、呕吐、腹泻等急性中毒外，还有比较严重的潜在危害。其次是煎炸烧烤类食物，高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。最后，含有多种添加剂的添加食品也最好少吃，特别对于儿童来说，长期大量摄入食品添加剂，会对其生长发育和身体健康形成威胁

　　使用微波炉真的有危害

　　微波炉有电磁波会造成辐射伤害，但是这种泄漏的几乎微乎其微，对人体危害较小。微波炉做饭省时又省力，已经成为上班族家里必备的厨房用品，但是用微波炉烹饪食物时会导致营养流失，食物中的矿物质、维生素及营养物质大量减少，或者转换成致癌物质等危害。严禁用微波炉加热密封食物，例如袋装、瓶装、罐装食品，以及带壳、带皮的食品，要采用分次加热帮助食物平均受热，可保存食物营养，也可避免加热过程中，热度集中而产生有毒物质。

　　微波炉加热食品是否致癌

　　微波炉因其方便快捷的功能，在日常生活中被人们广泛使用。人们不仅仅用微波炉来加热，现在还有不少人拿微波炉来做蛋糕。关于微波炉的害处，比如微波加热的食物会致癌、食物营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等等。近些年来，都会引起大家的热烈讨论。

　　现在虽然已经有了据称无辐射的光波炉，不过微波炉仍然没有退出广大家庭。微波炉加热食品到底会不会致癌呢？我们不妨仔细来看看专家怎么说。

　　专家意见：微波炉加热食品致癌没有科学依据

　　微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的`摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。

　　但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。

　　一些食物加热到℃才会产生致癌物

　　微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。如果食物加热温度过高，比如超过℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物，比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过℃，则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，比如鱼肉煎炸烹调的时候；超过℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，比如肉类烹调不当发生焦煳的时候。

　　问题是，微波炉加热会产生那么高的温度吗？微波炉日常用来加热剩饭剩菜，最终食物温度只有不到℃。微波本身就有一定的杀菌作用，-℃已经可以达到加热效果，故不需要加热到℃以上。再说，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在℃，不会出现产生致癌物的情况。

　　这些食物不能进微波炉

　　忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

　　忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

　　忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

　　忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

　　忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。